Santan merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, memberikan rasa gurih dan tekstur kaya. Banyak orang memasukkan santan sebagai bahan wajib dalam masakan sehari-hari, terutama dalam hidangan bersantan seperti opor, gulai, dan rendang. Namun, konsumsi santan secara berlebihan dapat menimbulkan risiko kesehatan yang perlu diwaspadai. Beberapa orang percaya bahwa santan membawa manfaat bagi tubuh, namun orang lain berpendapat bahwa penggunaannya harus dibatasi.
Perbedaan pandangan ini kemudian menimbulkan pertanyaan tentang dampak sebenarnya dari konsumsi santan secara rutin. Risiko kesehatan dari konsumsi santan berlebihan termasuk gangguan pencernaan karena kandungan lemak tinggi, peningkatan asam lambung, risiko penyakit jantung akibat kandungan lemak jenuh, hipertensi karena asam lemak jenuh, peningkatan berat badan dan obesitas, jerawat, gangguan keseimbangan hormon, dan beban pada organ hati.
Untuk menjaga kesehatan, disarankan agar konsumsi santan dilakukan dengan bijaksana, tidak berlebihan. Pola makan seimbang yang mencakup berbagai nutrisi serta gaya hidup aktif dapat membantu mencegah risiko kesehatan yang terkait dengan konsumsi santan berlebihan. Jadi, penting untuk menjaga keseimbangan dalam mengonsumsi santan dalam makanan sehari-hari.
