Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, terkenal dengan keindahan bawah lautnya dan kekayaan kuliner yang memikat selera. Kuliner khas Manado memiliki rasa unik, terutama dalam sentuhan pedas, asin, dan segar, membuatnya menjadi salah satu destinasi wisata kuliner terbaik di Indonesia. Berikut adalah sepuluh makanan khas Manado yang layak dicoba saat mengunjungi kota ini.
Yang pertama adalah Bubur Manado atau Tinutuan, merupakan hidangan sarapan khas Sulawesi Utara yang bergizi. Bubur ini terbuat dari campuran nasi dengan beragam sayuran seperti bayam, kangkung, dan labu, disajikan dengan kuah kuning dari labu yang memberikan rasa lezat. Tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi bubur ini adalah Rumah Kopi Tikala di Manado.
Satu lagi makanan khas adalah Ikan Bumbu Woku, olahan ikan dengan rempah khas Manado yang kuat. Bumbu woku terdiri dari campuran cabai, bawang merah, kunyit, dan daun kemangi, memberikan cita rasa pedas dan aromatik yang khas.
Cakalang Fufu adalah olahan ikan cakalang asap yang dibumbui dan dijepit menggunakan kerangka bambu, disajikan dengan sambal dabu-dabu dan nasi putih hangat. Lokasi populer untuk menikmati cakalang fufu di Manado adalah Kios 88 Kalawat.
Ayam Tuturuga adalah olahan ayam khas Manado dimasak dengan kuah santan pedas dan perasan jeruk nipis, memberikan rasa asam dan pedas yang segar. Hidangan ini sangat lezat saat disantap bersama nasi hangat, dan Rumah Makan Raja Oci adalah tempat terbaik untuk mencicipinya.
Sate Kolombi adalah sate unik khas Manado yang menggunakan daging keong emas sebagai bahan utamanya, disajikan dengan nasi hangat. Rumah Makan HoHo menjadi salah satu lokasi populer untuk mencicipi sate kolombi.
Nasi Goreng Cakalang adalah makanan khas Manado praktis dan lezat, menggunakan suwiran ikan cakalang pedas dan bumbu khas. Menu favorit ini biasanya dilengkapi dengan kecap manis untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Cakalang Pampis adalah olahan ikan cakalang suwir dengan bumbu khas Manado, cocok sebagai lauk pendamping nasi atau isian untuk berbagai hidangan lainnya. Hidangan ini menciptakan cita rasa pedas dan gurih yang disukai banyak orang.
Panada adalah roti goreng khas Manado yang berisi cakalang pampis pedas, disajikan bersama hidangan khas Manado lainnya seperti cucur, nasi kuning, dan lalampa.
Ayam Rica-Rica adalah kuliner khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit, dimasak dengan bumbu cabai merah, bawang, dan rempah. Hidangan ini harus dicoba oleh pencinta makanan pedas.
Terakhir, Brenebon adalah sup kacang merah khas Manado yang menggabungkan pengaruh kuliner Belanda, memberikan rasa gurih dan hangat. Di Manado, brenebon dapat dinikmati di berbagai rumah makan lokal. Kuliner khas Manado menghadirkan keanekaragaman rasa yang memanjakan lidah, sekaligus memperkenalkan kekayaan budaya lokal yang unik. Jika berkesempatan mengunjungi Sulawesi Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati beragam sajian khas yang disajikan dengan penuh kelezatan.
