Di Kota Tangerang, terdapat satu nama kuliner legendaris yang bertahan di tengah perkembangan kuliner kekinian, yaitu Toge Goreng Modernland. Terletak di Jalan Pulau Ratu I, Nomor 5, Kelurahan Kelapa Indah, Kecamatan Tangerang, kedai sederhana ini telah berdiri selama lebih dari tiga dekade. Dirintis sejak tahun 1992 oleh Mulyani, Toge Goreng Modernland bukan sekadar warung makan biasa, melainkan warisan resep turun-temurun dengan citarasa khas Nusantara. Menu andalannya adalah sepiring toge goreng dengan tambahan oncom yang langka di tempat sejenis, serta disiram dengan bumbu kacang tauco yang harum.
Meskipun tanpa promosi digital yang masif, Toge Goreng Modernland tetap ramai dengan pembeli dari dalam dan luar kota. Setiap hari, Mulyani mengolah 10 kilogram taoge untuk memenuhi pesanan sekitar 70 porsi dalam waktu singkat. Pelanggan setianya, seperti Nafisah, selalu kembali untuk menikmati rasa dan kenangan dari campuran taoge dan oncom di kedai ini. Dengan harga terjangkau, antara Rp15 ribu hingga Rp20 ribu per porsi, pelanggan bahkan bisa menambah lontong tanpa biaya tambahan.
Toge Goreng Modernland buka setiap hari mulai pukul 14.00 hingga 17.00 WIB dan melayani pengiriman untuk pembelian minimal Rp2 juta. Dalam gelombang tren makanan viral, Toge Goreng Modernland tetap menjadi penanda bahwa cita rasa tradisional memiliki tempat di hati para pecinta kuliner sejati. Bagi mereka, Toge Goreng Modernland bukan hanya sekadar makanan, namun juga bagian dari sejarah kuliner yang layak dihargai dan dijaga keberadaannya.
