Tteokbokki atau topokki adalah hidangan populer asal Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Penggemarnya menyukai cita rasanya yang unik, kombinasi pedas dan manis yang menjadi camilan favorit. Bagi pecinta drama Korea, tteokbokki pasti sudah akrab. Selain enak, hidangan ini juga cukup mengenyangkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama saat momen spesial seperti perayaan Tahun Baru.
Tekstur kenyal dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang yang lezat mampu memikat selera. Keuntungan membuat tteokbokki adalah prosesnya yang mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Jadi, bagaimana cara membuat tteokbokki sendiri di rumah?
Untuk membuat tteokbokki, Anda memerlukan bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, bawang putih, minyak wijen, dan air panas. Sedangkan untuk sausnya, Anda membutuhkan cabe bubuk, oyster sauce, susu UHT, minyak, gochujang, air, cooking cream, sosis, odeng, garam, gula, daun bawang, dan biji wijen.
Langkah pertama adalah campurkan semua bahan adonan tepung beras, uleni hingga kalis, dan bentuk adonan menjadi pipih. Potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan, rebus hingga matang, lalu tiriskan. Untuk sausnya, tumis bawang putih, tambahkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, serta air, aduk hingga mendidih. Tambahkan cooking cream untuk tekstur lebih kental, lalu masukkan potongan adonan, sosis, dan odeng. Setelah matang, sajikan dengan irisan daun bawang dan biji wijen.
Tteokbokki sangat cocok disajikan untuk merayakan malam Tahun Baru 2026. Dengan rasanya yang lezat dan praktis dalam pembuatannya, hidangan ini dapat dinikmati bersama keluarga dan teman terdekat. Membuat momen pergantian tahun menjadi lebih hangat dan berkesan dengan tteokbokki di meja makan.
