Donat mochi atau yang dikenal dengan pon de ring merupakan camilan khas Jepang yang memiliki keunikan tersendiri. Perpaduan tekstur kenyal dari mochi dengan kelembutan donat menjadikannya menarik dan digemari banyak orang. Perayaan malam Tahun Baru 2026 menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga maupun sahabat. Suasana kebersamaan akan terasa semakin hangat dan menyenangkan dengan kehadiran camilan donat mochi sebagai hidangan pelengkap.
Lantas, bagaimana resep donat mochi rumahan yang praktis dan lezat untuk menemani momen pergantian tahun? Berikut resep serta langkah pembuatannya. Untuk membuat donat mochi, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu protein tinggi, telur, susu cair dingin, ragi, gula, garam, dan mentega. Sedangkan untuk mochi, Anda memerlukan tepung ketan, maizena, gula pasir, mentega, susu cair, vanili, selai coklat, dan coklat bubuk untuk taburan.
Langkah pertama adalah mencampurkan semua bahan donat hingga menjadi adonan yang kalis. Kemudian bagi adonan dan diamkan sejenak sebelum digoreng. Setelah donat matang, selanjutnya adalah membuat adonan mochi dengan mencampur tepung ketan, maizena, gula pasir, susu cair, dan vanili. Kukus adonan mochi hingga matang, tambahkan mentega, lalu bagi adonan menjadi empat bagian.
Isi donat yang sudah dingin dengan selai cokelat sesuai selera, lalu letakkan adonan mochi di tengahnya. Bulatkan kembali hingga donat terlapisi sempurna dan taburi dengan coklat bubuk. Donat mochi siap disajikan untuk menemani malam Tahun Baru 2026 bersama keluarga atau sahabat. Teksturnya yang lembut dengan isian manis di dalamnya akan menyempurnakan momen hangat dan bahagia saat merayakan pergantian tahun.
