Sebuah perdebatan mengenai penyimpanan telur di kulkas atau di luar masih terus berlanjut, meskipun terlihat sepele. Menurut chef terkenal asal Inggris, James Martin, telur sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Menurutnya, cangkang telur berpori dan mudah menyerap aroma makanan lain di dalam kulkas yang akhirnya dapat memengaruhi rasa telur. Telur dingin juga dianggap kurang ideal untuk proses memasak, terutama dalam memanggang kue. Sebaliknya, otoritas keamanan pangan Inggris, Food Standards Agency (FSA), menyarankan untuk menyimpan telur di tempat sejuk dan kering seperti kulkas karena hal ini dianggap paling aman. Menyimpan telur pada suhu stabil dapat mencegah embun pada cangkang telur yang dapat memudahkan bakteri masuk.
Selain itu, Martha Stewart juga memberikan tips dalam menyimpan telur yang aman, antara lain menangani telur dengan hati-hati, menghindari telur retak, tidak mencuci telur, dan mencuci tangan sebelum memegang telur. Sedangkan mengenai cara paling tepat dalam menyimpan telur, bergantung pada kebutuhan masing-masing individu. Bagi yang tidak sering menggunakan telur, menyimpannya di kulkas dianggap lebih awet dan aman. Namun, bagi mereka yang gemar memasak menggunakan telur, menyimpan telur di luar kulkas dianggap lebih mudah diolah dan memberikan hasil masakan yang optimal. FSA menegaskan bahwa tes telur dengan merendamnya di air bukan cara yang paling aman, melainkan perhatikan tanggal kedaluwarsa dan pastikan telur dimasak hingga matang sempurna. Telur bahkan masih dapat dikonsumsi beberapa hari setelah tanggal kedaluwarsa, asalkan dimasak secara benar.
