Malam Tahun Baru adalah momen yang sempurna untuk mengadakan pesta BBQ bersama keluarga dan teman-teman, dan salah satu hidangan favorit yang bisa disajikan adalah ayam bakar. Untuk membuat ayam bakar yang lezat dan menggugah selera, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan.
Pertama, pastikan untuk memilih ayam berkualitas tinggi yang segar dan memiliki daging yang kenyal serta warna yang cerah. Ayam kampung juga bisa menjadi pilihan yang baik untuk rasa yang lebih gurih. Selanjutnya, marinasi ayam dengan bumbu favorit minimal 2-3 jam sebelum dipanggang atau lebih baik semalaman di dalam kulkas.
Kemudian, panggang ayam dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong di luar tapi masih mentah di dalamnya. Selama proses memanggang, olesi ayam secara berkala dengan sisa bumbu marinasi untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan menjaga kelembapan ayam. Pastikan untuk memperhatikan waktu memanggang, sekitar 25-30 menit atau hingga matang sempurna.
Setelah ayam matang, tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon untuk memberikan kesegaran dan aroma pada ayam bakar. Sajikan ayam bakar dengan sambal terasi, sambal kecap, atau sambal matah, serta lalapan segar seperti timun, tomat, dan selada untuk menambah citarasa dan kenikmatan hidangan. Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat ayam bakar yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman saat Malam Tahun Baru. Semoga pesta Tahun Baru Anda sukses dan berkesan!