Daun pepaya dikenal dengan rasa pahit khasnya yang menjadi tantangan bagi sebagian orang, namun kandungan gizi tinggi dan manfaat kesehatannya tetap membuat banyak orang mengonsumsinya. Untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya, terdapat tujuh cara efektif yang dapat diterapkan. Pertama, pilih daun pepaya muda yang berwarna hijau cerah dan berukuran kecil. Kedua, rendam daun pepaya dalam larutan air garam selama 10-15 menit sebelum dimasak. Ketiga, remas daun pepaya dengan garam hingga layu untuk mengeluarkan getah penyebab rasa pahit, dan bilas hingga bersih. Keempat, rebus daun pepaya bersama asam jawa selama 10-15 menit untuk menetralisir rasa pahit. Metode tradisional kelima adalah merebus daun pepaya dengan tanah liat bersih untuk menyerap rasa pahit, lalu bilas dengan bersih. Kelima, merebus daun pepaya dua kali dengan mengganti air rebusan dan membilas daun di antara proses perebusan. Terakhir, setelah proses pengolahan, tumis daun pepaya dengan bumbu kuat seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi untuk menambah cita rasa yang lezat. Dengan menggabungkan metode di atas, daun pepaya dapat diolah menjadi hidangan yang enak tanpa rasa pahit yang mengganggu, tetap mempertahankan kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dengan itu, daun pepaya tidak hanya menjadi lezat namun juga memberikan manfaat yang baik bagi tubuh.
Cara Mengolah Daun Pepaya agar Tidak Pahit: Tips Terbaik
