Kunyit asam sudah lama dipercaya memiliki manfaat kesehatan yang tinggi. Namun, konsumsi kunyit asam secara berlebihan dapat menimbulkan berbagai efek samping yang berisiko bagi tubuh. Gangguan pencernaan, mual, muntah, dehidrasi, sakit kepala, reaksi alergi, gangguan fungsi ginjal, penurunan kadar gula darah, hambatan penyerapan zat besi, dan risiko perdarahan adalah beberapa efek samping yang perlu diwaspadai jika mengonsumsi kunyit asam secara berlebihan.
Kombinasi kunyit dan asam jawa yang bersifat asam dapat merangsang produksi asam lambung berlebihan, menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung, mulas, refluks, dan diare. Selain itu, curcumin dalam kunyit bisa meredakan mual jika dikonsumsi dengan benar, namun dosis berlebihan dapat mengakibatkan mual, muntah, dan dehidrasi. Efek anti-inflamasi kunyit juga dapat meredakan sakit kepala, namun dosis berlebihan bisa menyebabkan sakit kepala kronis. Beberapa orang juga mungkin mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi kunyit asam, yang dapat menyebabkan ruam, gatal, pembengkakan bibir/lidah, atau sesak napas.
Selain itu, kandungan oksalat dalam kunyit dapat membentuk batu ginjal dan memicu gangguan fungsi ginjal. Curcumin juga dapat menurunkan kadar gula darah, sehingga konsumsi berlebihan berisiko menyebabkan hipoglikemia. Kunyit juga dapat menghambat penyerapan zat besi, yang bisa menyebabkan anemia defisiensi besi. Terakhir, kunyit memiliki efek antikoagulan ringan, sehingga jika dikonsumsi bersamaan dengan obat pengencer darah, bisa meningkatkan risiko perdarahan.
Penting untuk mengonsumsi kunyit asam dalam dosis yang aman dan wajar, sesuai anjuran pakar kesehatan. Individu dengan masalah kesehatan tertentu seperti gangguan lambung, ginjal, diabetes, atau anemia disarankan untuk berkonsultasi dengan tenaga medis sebelum mengonsumsi kunyit asam secara rutin. Dengan mengonsumsi kunyit asam dengan bijak dan seimbang, kita dapat memaksimalkan manfaatnya tanpa menimbulkan risiko efek samping yang berbahaya.
