Camilan berbahan dasar aci semakin populer di kalangan masyarakat, terutama anak muda, dan salah satunya adalah Cipeng, yang merupakan singkatan dari camilan Aci Gepeng. Modifikasi dari olahan aci seperti cilok, cireng, atau cimol, Cipeng lebih lebar dan dipipihkan sebelum digoreng dengan varian bumbu sesuai selera. Sensasi kenyal di bagian dalam dan sedikit garing di luar membuat Cipeng menjadi camilan favorit banyak orang, selain kesederhanaan dan kepraktisan dalam pembuatannya.
Untuk membuat Cipeng sendiri di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, dan minyak goreng. Bahan pelengkap seperti royco kaldu bubuk, lada bubuk, cabai bubuk, atau saus sambal, serta daun jeruk bisa ditambahkan untuk menambah cita rasa.
Proses pembuatan Cipeng tidak terlalu sulit, dan ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan agar hasilnya lebih sempurna. Hindari menambahkan baking soda ke dalam adonan, gunakan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak, dan pastikan cipeng tidak terlalu banyak dimasukkan saat digoreng. Setelah matang, tiriskan cipeng di atas tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak dan menjaga teksturnya tetap garing.
Dengan mengikuti resep dan tips tersebut, Anda dapat menikmati camilan Cipeng yang lezat dan kenyal serta dapat dinikmati dengan berbagai varian bumbu sesuai selera. Selamat mencoba!
