TANGERANG – Soto memiliki beragam varian di tiap wilayah Indonesia, termasuk di Kota Tangerang yang memiliki beragam budaya, salah satunya adalah Betawi. Salah satu ciri khas soto Betawi adalah Soto Tangkar.
Warung Jaka di Jl. TMP Taruna No.15, Kecamatan Tangerang, adalah salah satu warung makan yang menyediakan Soto Tangkar dan Ayam Bakar dengan citarasa yang berbeda. Pemilik Warung Jaka, Riyatun, mengatakan bahwa bumbu dan rempah yang digunakan lebih pekat, sehingga memberikan cita rasa yang kuat dan berbeda dari soto dan ayam bakar lainnya.
Riyatun mengungkapkan bahwa ia mencoba berbagai soto dan ayam bakar dari berbagai warung sebelum menemukan resep yang pas. Harga satu porsi soto tangkar dan ayam bakar di Warung Jaka sama, yaitu Rp 20 ribu, namun disesuaikan dengan harga bahan di pasar.
Warung Jaka buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 19.00 WIB dan telah berhasil menjual sekitar 30 porsi soto setiap harinya. Untuk ayam bakar, jika ada pesanan katering, bisa mencapai 600 porsi.
Dukung terus BantenNews.co.id untuk terus menyajikan jurnalisme yang independen. Temukan berita BantenNews.co.id di Google News.
