Durian dikenal dengan aroma khas dan rasa manisnya, ternyata menyimpan potensi kesehatan tidak hanya pada daging buahnya, tetapi juga pada bijinya. Biji durian yang sering dianggap sebagai limbah, sebenarnya kaya akan nutrisi penting seperti karbohidrat, serat, dan antioksidan. Nutrisi ini berpotensi mendukung kesehatan tubuh jika diolah dengan benar. Berikut adalah delapan manfaat biji durian yang mungkin belum banyak diketahui.
Pertama, biji durian merupakan sumber energi alami karena mengandung karbohidrat kompleks yang tinggi. Kandungan ini menjadikannya sebagai sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan energi tinggi. Selain itu, biji durian juga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin C-nya yang membantu melawan infeksi.
Ketiga, biji durian juga dapat mendukung kesehatan jantung karena mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah serta menjaga fleksibilitas pembuluh darah. Selain itu, mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalium dalam biji durian juga penting untuk kesehatan tulang.
Selain itu, biji durian juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Biji durian juga bisa mencegah anemia berkat kandungan protein yang membantu penyerapan zat besi oleh tubuh.
Terakhir, biji durian juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit dengan membantu produksi kolagen dan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Untuk mengolah biji durian dengan benar, disarankan untuk merebus, mengukus, atau memanggang biji durian hingga matang. Dengan pengolahan yang tepat, biji durian dapat menjadi sumber nutrisi tambahan yang berharga dalam pola makan sehari-hari.
