Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang karena rasa gurih dan tekstur uniknya. Dibuat dari tempe yang dipotong tipis, dilumuri adonan tepung berbumbu, dan digoreng setengah matang, tempe mendoan sering disantap bersama cabai rawit atau sambal kecap. Untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tempe yang diiris tipis dan minyak goreng untuk menggoreng. Selain itu, ada bumbu perendam seperti air matang, bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Adapun adonan tepung pelapis terdiri dari tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, air, ketumbar bubuk, bawang putih, kencur, garam, dan daun bawang. Proses pembuatannya cukup mudah, yaitu merendam irisan tempe dengan bumbu perendam, membuat adonan tepung, melapisi tempe dengan adonan tepung, dan menggoreng dalam minyak panas secara deep fry.
Dalam mengonsumsi tempe mendoan, perlu diperhatikan agar tidak berlebihan karena proses penggorengan yang deep fried dapat meningkatkan risiko kesehatan. Beberapa tips sehat termasuk memotong tempe tipis, menggunakan tepung alternatif yang lebih sehat, mengonsumsi secara moderat, dan banyak minum air putih. Untuk mengurangi kandungan minyak berlebih, pastikan minyak panas sebelum menggoreng dan meniriskan mendoan dengan baik. Dengan menyajikan tempe mendoan sesuai resep dan tips di atas, Anda dapat memastikan hidangan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda.
Resep Tempe Mendoan Renyah dan Gurih: Camilan Khas Indonesia
