Mie Bangladesh adalah salah satu variasi mie instan yang sangat populer di Kota Medan, Sumatera Utara. Mie ini terkenal dengan cita rasa kuat dan kuah kental, menjadikannya pilihan favorit bagi pecinta kuliner pedas dan gurih. Biasanya, mie Bangladesh bisa ditemukan di warung kopi di sekitar Medan, seperti Warkop Agam yang terkenal. Saat ini, Warkop Agam telah membuka cabang di wilayah Jabodetabek, membuat mie Bangladesh lebih mudah diakses oleh banyak orang.
Namun, jika Anda ingin menikmati mie Bangladesh tanpa harus pergi ke luar rumah, Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 1 bungkus mie instan (direkomendasikan menggunakan Indomie Goreng)
– 1 liter air
Bumbu halus:
– Cabai keriting merah
– Cabai merah kering
– Bawang merah
– Bawang putih
– Udang rebon atau ebi kering
– Kemiri (disangrai)
– Bubuk kari
– Jinten
– Ketumbar
– Bubuk pala
– Jahe
– Gula merah
– Garam
Topping:
– Bawang goreng
– Telur setengah matang
– Sawi hijau
Cara memasak mie Bangladesh:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Haluskan semua bumbu hingga menjadi pasta halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan telur yang telah dikocok, orak-arik bersama bumbu hingga telur matang.
5. Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah, lalu masukkan mie instan, aduk rata.
6. Tambahkan sawi hijau dan masak hingga layu.
7. Masukkan mie instan, aduk hingga matang dan kuah mengental.
8. Sajikan mie Bangladesh hangat dengan topping bawang goreng dan telur setengah matang.
Tips memasak:
– Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu.
– Jika tidak ada udang rebon, dapat digantikan dengan ebi kering yang direndam air hangat.
– Tambahkan topping seperti bakso, sosis, atau potongan ayam sesuai selera.
– Sesuaikan kekentalan kuah sesuai preferensi.
Mie Bangladesh lebih nikmat saat disantap panas, cocok sebagai menu makan siang atau malam, terutama bagi pecinta masakan rempah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, mie Bangladesh bisa menjadi alternatif lezat di rumah. Selamat mencoba!
