Lebaran Idul Fitri selalu menjadi momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain menjadi waktu untuk bersilaturahmi dan bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang kerap hadir di meja makan saat Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi memiliki cita rasa khas Indonesia yang manis, gurih, dan kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa karena daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang bisa Anda coba untuk menyambut hari kemenangan bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir, lengkuas, serai, daun salam, garam, gula pasir, gula jawa, kecap manis, kaldu sapi, air, dan bumbu halus seperti ketumbar, merica, bawang merah, jahe, bawang putih, kemiri, dan tomat (opsional).
Langkah pertama adalah menyiapkan daging dengan memotong bagian lemak putih pada daging sapi dan iris daging tipis. Haluskan bumbu dengan ulekan, kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, serta daun salam. Setelah itu, tambahkan air, kaldu sapi, gula jawa, dan gula pasir. Masukkan daging sapi yang telah dipotong dan tambahkan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Untuk membuat semur daging sapi menjadi empuk dan lezat, Anda dapat menggunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang lebih cepat empuk saat dimasak. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging tidak cepat mengeras. Jangan lupa tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan untuk rasa yang lebih kaya.
Semur daging sapi adalah hidangan yang tidak hanya lezat namun juga menghadirkan kehangatan di tengah momen spesial Lebaran. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
