Di Banten, masyarakat memiliki beragam cara unik dalam mengolah daging kurban, menghasilkan hidangan tradisional yang disukai banyak orang saat perayaan Idul Adha. Salah satunya adalah Rabeg, masakan khas yang terbuat dari daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang lezat dan sedikit manis membuatnya menjadi hidangan istimewa yang sering dinikmati dalam berbagai kesempatan.
Selain Rabeg, Gulai Kambing ala Banten juga populer dengan kuah santan kental dan rempah-rempah yang kuat. Khususnya, penggunaan daun salam dan serai memberikan aroma khas yang menggoda dalam hidangan ini. Hidangan khas Banten ini tidak hanya menciptakan variasi cita rasa selama perayaan Idul Adha, tetapi juga berperan dalam melestarikan budaya kuliner lokal.
Dengan berbagai pilihan masakan tradisional ini, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan lezat yang memanjakan lidah dan menggugah selera. Menikmati hidangan khas seperti Rabeg dan Gulai Kambing ala Banten merupakan cara yang tepat untuk menikmati beragam aroma dan rasa kuliner khas daerah.
